loading
24
Окт

Русские завтраки

С наступлением холодов все труднее просыпаться, вставать и собираться на работу. Ноябрь настойчиво испытывает нашу силу воли порывистым ветром, хмурым небом, затяжным дождем и даже снегом. Так стоит ли расстраиваться? Конечно, нет! Есть то, что кардинально меняет ситуацию, заставляет улыбаться, мысленно перебирать планы на день и готовиться к новым свершениям. Завтрак. Да, именно он. Вкусный, горячий, душевный, правильный. А, может, чуть необычный, удивительный или исторический?
Шеф-повар кафе «Пироги Вино и Гусь» Александр Журкин предлагает гостям русские завтраки. Гурьевскую кашу в его исполнении, на топленом молоке с ягодами и карамелизированными орехами, можно приравнять к восхитительному десерту, способному поразить даже тех, кто к кашам относится с равнодушием.  А если вспомнить историю этой каши: крепостного повара Захара Кузьмина, впервые приготовившего блюдо, министра финансов и члена Государственного совета Российской империи – графа Дмитрия Гурьева, благодаря которому уникальный рецепт не затерялся в многочисленных страницах кулинарной жизни России, Александра III, любившего это блюдо, то становится ясно – каша будет уважаема всегда.
Горячий бутерброд «Курник» еще одна новая позиция в русском меню. История этого бутерброда тоже уходит в прошлое, к известному пирогу с таким же названием. Курица, печеный перец, бекон и сыр на хрустящем багете не только разбудят вас, но и подарят непременное гастрономическое удовольствие. Блины с запеченной уткой, перепелиным яйцом и тыквой – блюдо для тех, кто хочет позавтракать сытно. Каких только начинок для блинов не было на Руси, а с различным мясом всегда делали к праздникам и торжествам. И обязательно попробуйте гуся «Строганов» с кукурузной кашей и сырники с ванилью и мандаринами. Блюда разные, но каждое притягательно по-своему, и каждое оставит именно те воспоминания, которые так необходимы ноябрьским прохладным утром. Приятного аппетита!
Comments ( 0 )
Top