[jellythemes_button link=»#top»]Основное меню[/jellythemes_button]
[jellythemes_button link=»https://pvgoose.com/wp-content/uploads/Wine-list-PWG.pdf»]Винная карта[/jellythemes_button]
[jellythemes_button link=»https://pvgoose.com/wp-content/uploads/PIROGI_2020_ru.pdf»]Пироги[/jellythemes_button]
[jellythemes_button link=»https://pvgoose.com/wp-content/uploads/PWG_om_2020_web_vesna.pdf»]Напитки и барная карта[/jellythemes_button]
[jellythemes_button link=»/seasonal-menu/»]Сезонное меню[/jellythemes_button]
[jellythemes_button link=»https://pvgoose.com/wp-content/uploads/2016/07/PVG_Caviar.pdf»]Икра[/jellythemes_button]
[jellythemes_button link=»https://pvgoose.com/wp-content/uploads/PVG-LUNCH-2019.pdf»]Бизнес ланч[/jellythemes_button]
УСТРИЦЫ, ЁЖ И КРАБ
Устрицы
295
Морской ёж
200
Фаланги краба со сливочным соусом кимчи с чили и хрустящими тостами
540
цена за 100г
Икра
Икра осетра амурская
2900
50 г
5700
100 г
11000
200 г
Икра осетра астраханская
4250
50 г
10625
125 г
21250
250 г
Завтраки
Гурьевская каша на топленом молоке с ягодами и карамелизированными орехами
270
Пшенная каша с тыквой и курагой
260
Овсяная каша с печеным яблоком
190
Сырники с ванилью и мандаринами
280
Блинчики со сметаной и домашним вареньем
220
Блин с томленым гусем, яблоком и клюквенным конфитюром
345
Омлет «Перевертыш» с креветками и томатами
430
Свежие листья шпината со слабосоленой семгой и яйцом пашот на обжаренном хлебе
270
Холодные закуски
Брускетта с пастрами, авокадо и сливочным сыром
450
Филе цыпленка с креветками и артишоками со сливочным соусом
470
Рийет из утки с клюквенным мармеладом
280
Теплое карпаччо из телятины с рукколой и пармезаном
370
Тар-тар из телятины
540
Тар-тар из маринованного лосося с моцареллой и томатами
530
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Хачапури с сулугуни и имеретинским сыром, копченым гусем и виноградом
330
маленькое
410
большое
Чебуреки с гусем и фермерской сметаной
410
Чебуреки с камамбером, сулугуни, моцареллой и сметанно-икорным соусом
410
Греческие пирожки с ягненком и соусом дзадзики
370
Долма с гусем в липовых листьях с грибным соусом
450
Овощи гриль с сыром фета
345
Салаты
Оливье с телятиной и раковыми шейками
560
Салат романо с цыпленком и соусом Цезарь
430
Салат с камчатским крабом и муссом из авокадо
530
Салат с моцареллой, томатами и базиликовым винегретом
380
Теплый салат с семгой в устричном соусе
540
Сочные листья салата с авокадо, апельсином, кедровым орехом и зеленым яблоком
520
Русский салат с гусем
410
«Ришелье» с креветками и жареным Камамбером
720
Салат из телятины и гуся с печеным баклажаном и маскарпоне
450
СУПЫ
Венгерский суп-гуляш
480
Крем-суп из зеленого горошка с семгой
430
Похлебка из обжаренных белых грибов, шампиньонов и вешенки, с молодым картофелем и черри
400
Сырно-сливочный суп с копченым гусем
510
Домашняя лапша с фрикаделькой гриль, шиитаке и ароматным бульоном
410
Горячие блюда
Пирог «Женщина в белом» с креветочным соусом
780
Пирог «Черный бык» с бургундским соусом
680
Гусь конфи с обжаренным латуком и апельсиновым соусом
1200
Гусьбургер с жареным беконом, печеным перцем и картофелем фри
780
Запеченный гусь с яблоками, полбой и соусом из корня сельдерея
780
Фрикасе «На-поле-он» с гусем, грибами и шпинатом
720
Фетучини с копченым гусем, вялеными томатами, моцареллой и соусом «Базилик»
520
Ризотто с гусем и копченой уткой
480
Гедза с гусем и соусом «Мисо»
475
Утиная грудка с малиново-горчичным соусом и конфетой из печени и шоколада
675
Утка с хрустящей корочкой, восточным соусом и виноградом
780
Жареный муксун с яйцом пашот, креветкой, щучьей и красной икрой, соусом из угря на подушке из картофельного пюре
580
Щучья котлета со сливочным сыром, щучьей икрой, молодым картофелем и редисом
510
Палтус, запеченный в соусе Хойсин, с диким рисом и зеленым горошком
780
Хлеб
Хлеб чесночный белый
55
Хлеб чесночный черный
55
Хлебная корзинка
80
ДЕСЕРТЫ, МОРОЖЕНОЕ, СОРБЕТЫ
«Анна Павлова»
440
Лавандовый торт
380
Штрудель с айвой, грецким орехом, медом и пломбиром
370
Белый медовик с нежным сливочно-сметанным кремом
345
Морковный торт с грецким орехом, корицей и сметанно-ванильным кремом
320
Шоколадный фондан с ванильным мороженым
370
Горячий шоколад
285
Ванильное мороженое с хересом и хрустящей соломкой
290
Шарик мороженого
150
