[jellythemes_button link=»#top»]Основное меню[/jellythemes_button]
[jellythemes_button link=»https://eater.ru/ru/winecard/265b771c/all»]Винная карта[/jellythemes_button]
[jellythemes_button link=»https://pvgoose.com/wp-content/uploads/PIROGI_2022_ru.pdf»]Пироги[/jellythemes_button]
[jellythemes_button link=»https://pvgoose.com/wp-content/uploads/PWG_om_2022_text_WEB_06.pdf»]Напитки и барная карта[/jellythemes_button]
[jellythemes_button link=»/seasonal-menu/»]Сезонное меню[/jellythemes_button]
[jellythemes_button link=»https://pvgoose.com/wp-content/uploads/IKRA_2022_RU.pdf»]Икра[/jellythemes_button]
[jellythemes_button link=»https://pvgoose.com/wp-content/uploads/PVG-LUNCH-2022-mart-2.pdf»]Бизнес-ланч[/jellythemes_button]
МОРЕПРОДУКТЫ
Устрицы
330
Морской ёж
280
Фаланги краба со сливочным соусом кимчи с чили и хрустящими тостами
680
цена
за 100 г
Гребешок
1050
цена
за 100 г
Икра
Икра осетра астраханская
4950
50 г
12500
125 г
24750
250 г
Завтраки
Гурьевская каша на топленом молоке с ягодами и карамелизированными орехами
365
Овсяная каша с ягодным соусом и годжи
350
Каша рисовая с малиной и финиками
290
Блинчики со сметаной и домашним вареньем
250
Сырники с ванилью и мандаринами
280
Свежие листья шпината со слабосоленой семгой и яйцом пашот на обжаренном хлебе
310
Куриная грудка со спаржей, артишоком и яйцом, запеченным под сыром
425
Шакшука с креветками, моцареллой и беконом
510
Яйца Бенедикт со слабосоленым лососем и авокадо
680
Омлет «Перевертыш» с креветками и томатами
450
Рубленый бифштекс из гуся с глазуньей и сочным шпинатом
500
Холодные закуски
Брускетта с копченой утиной грудкой, моцареллой, артишоками и песто
350
Брускетта с мраморной говядиной, кремом из авокадо и спаржей
670
Рийет из утки с клюквенным мармеладом
280
Теплое карпаччо из мраморной говядины с руколой и пармезаном
720
Тартар из маринованного лосося с моцареллой и томатами
550
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Хачапури с сулугуни и имеретинским сыром, копченым гусем и виноградом
500
Хачапури с горгонзолой, сулугуни и карамилизованной грушей
570
Чебуреки с гусем и фермерской сметаной
440
Чебуреки с камамбером, сулугуни, моцареллой и сметанно-икорным соусом
440
Греческие пирожки с ягненком и соусом дзадзики
370
Овощи гриль с сыром фета
345
Салаты
Оливье с телятиной и раковыми шейками
560
Салат романо с цыпленком и соусом Цезарь
430
Салат с камчатским крабом и муссом из авокадо
530
Салат с моцареллой, томатами и базиликовым винегретом
420
Теплый салат с семгой в устричном соусе
540
Сочные листья салата с авокадо, апельсином, кедровым орехом и зеленым яблоком
565
Русский салат с гусем
450
Салат из телятины и гуся с печеным баклажаном и маскарпоне
480
Листья салата с креветками в сливочно-устричном соусе, со страчателлой и сыровяленой телятиной
740
СУПЫ
Венгерский суп-гуляш
480
Похлебка из обжаренных белых грибов, шампиньонов и вешенки, с молодым картофелем и черри
400
Сырно-сливочный суп с копченым гусем
510
Луковый суп с брускеттами «Строганов гусиный»
470
Буйабес с мидиями, креветками, зубаткой, лососем и сибасом
630
Горячие блюда
Пирог «Женщина в белом» с креветочным соусом
780
Пирог «Черный бык» с бургундским соусом
780
Гусь конфи с обжаренным латуком и апельсиновым соусом
1400
Гусьбургер с жареным беконом, печеным перцем и картофелем фри
780
Запеченный гусь с яблоками, полбой и соусом из корня сельдерея
780
Фрикасе «На-поле-он» с гусем, грибами и шпинатом
720
Фетучини с копченым гусем, вялеными томатами, моцареллой и соусом «Базилик»
570
Ризотто с гусем и копченой уткой
580
Утка с хрустящей корочкой, восточным соусом и виноградом
780
Бефстроганов из телячьей вырезки с картофельным пюре
850
Жареный муксун с яйцом пашот, креветкой, щучьей и красной икрой, соусом из угря на подушке из картофельного пюре
680
Палтус, запеченный в соусе Хойсин, с диким рисом и зеленым горошком
780
Сибас жареный с маринованным перцем Рамиро и икрой из печеного баклажана
890
Хлеб
Хлеб чесночный белый
75
Хлеб чесночный черный
75
Хлебная корзинка
150
ДЕСЕРТЫ, МОРОЖЕНОЕ, СОРБЕТЫ
«Анна Павлова»
440
Лавандовый торт
380
Штрудель с айвой, грецким орехом, медом и пломбиром
370
Белый медовик с нежным сливочно-сметанным кремом
345
Шоколадный фондан с ванильным мороженым
390
Горячий шоколад
345
Шарик мороженого
150