УСТРИЦЫ, ЁЖ И КРАБ
Устрицы
295
Морской ёж
200
Фаланги краба со сливочным соусом кимчи с чили и хрустящими тостами
540
цена за 100г
Икра
Икра осетра амурская
2900
50 г
5700
100 г
11000
200 г
Икра осетра астраханская
4250
50 г
10625
125 г
21250
250 г
Завтраки
Гурьевская каша на топленом молоке с ягодами и карамелизированными орехами
270
Пшенная каша с тыквой и курагой
260
Овсяная каша с печеным яблоком
190
Сырники с ванилью и мандаринами
280
Блинчики со сметаной и домашним вареньем
220
Блин с томленым гусем, яблоком и клюквенным конфитюром
345
Омлет «Перевертыш» с креветками и томатами
430
Свежие листья шпината со слабосоленой семгой и яйцом пашот на обжаренном хлебе
270
Боулы
Креветки с черри, оливками, рукколой, шпинатом, стручковой фасолью и сливочно-устричным соусом
610
Куриная грудка на гриле с авокадо, брокколи, черри, киноа и камамбером
595
Малосольный лосось с диким рисом, авокадо, глазуньей и красной икрой
580
Телятина на гриле с булгуром, сладким перцем, огурцом, томатами, шпинатом и сырным соусом
595
Гусиные фрикадельки с картофельным пюре, омлетом и домашним салатом со сметаной
570
Холодные закуски
Рийет из утки с клюквенным мармеладом
280
Теплое карпаччо из телятины с рукколой и пармезаном
370
Тар-тар из телятины
540
Тар-тар из маринованного лосося с моцареллой и томатами
530
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Хачапури с сулугуни и имеретинским сыром, копченым гусем и виноградом
330
маленькое
410
большое
Чебуреки с гусем и фермерской сметаной
410
Греческие пирожки с ягненком и соусом дзадзики
370
Долма с гусем в липовых листьях с грибным соусом
450
Овощи гриль с сыром фета
345
Салаты
Оливье с телятиной и раковыми шейками
560
Салат романо с цыпленком и соусом Цезарь
430
Салат с камчатским крабом и муссом из авокадо
530
Салат с моцареллой, томатами и базиликовым винегретом
380
Теплый салат с семгой в устричном соусе
540
Сочные листья салата с авокадо, апельсином, кедровым орехом и зеленым яблоком
520
Русский салат с гусем
410
«Ришелье» с креветками и жареным Камамбером
720
Салат из телятины и гуся с печеным баклажаном и маскарпоне
450
СУПЫ
Венгерский суп-гуляш
480
Крем-суп из зеленого горошка с семгой
430
Похлебка из обжаренных белых грибов, шампиньонов и вешенки, с молодым картофелем и черри
400
Сырно-сливочный суп с копченым гусем
510
Домашняя лапша с фрикаделькой гриль, шиитаке и ароматным бульоном
410
Шурпа из ягнёнка, томлёная в печи
495
Горячие блюда
Пирог «Женщина в белом» с креветочным соусом
780
Пирог «Черный бык» с бургундским соусом
680
Гусь конфи с обжаренным латуком и апельсиновым соусом
1200
Гусьбургер с жареным беконом, печеным перцем и картофелем фри
780
Запеченный гусь с яблоками, полбой и соусом из корня сельдерея
780
Фрикасе «На-поле-он» с гусем, грибами и шпинатом
720
Фетучини с копченым гусем, вялеными томатами, моцареллой и соусом «Базилик»
520
Ризотто с гусем и копченой уткой
480
Люля-кебаб из гуся с блинчиками, соусом дзадзики и фетаки
640
Утка с хрустящей корочкой, восточным соусом и виноградом
780
Корейка ягненка с булгуром, белыми грибами и молодым кабачком
990
Шаурма с креветками, овощами, чукой и восточными соусами
570
Жареный муксун с яйцом пашот, креветкой, щучьей и красной икрой, соусом из угря на подушке из картофельного пюре
545
Щучья котлета со сливочным сыром, щучьей икрой, молодым картофелем и редисом
510
Палтус, запеченный в соусе Хойсин, с диким рисом и зеленым горошком
780
Хлеб
Хлеб чесночный белый
55
Хлеб чесночный черный
55
Хлебная корзинка
80
ДЕСЕРТЫ, МОРОЖЕНОЕ, СОРБЕТЫ
«Анна Павлова»
440
Лавандовый торт
380
Штрудель с айвой, грецким орехом, медом и пломбиром
370
Белый медовик с нежным сливочно-сметанным кремом
345
Морковный торт с грецким орехом, корицей и сметанно-ванильным кремом
320
Шоколадный фондан с ванильным мороженым
370
Горячий шоколад
285
Ванильное мороженое с хересом и хрустящей соломкой
290
Шарик мороженого
150
