Дорогие друзья!😉 Хотим представить вам нашего сомелье – Никифора Аверина.🍷🍾 В рамках нашей новой еженедельной рубрики, Никифор будет отвечать на вопросы о вине и рассказывать интересные истории.

Как форма бокала может повлиять на наше восприятие вина?✨

О влиянии бокала на вино ценители задумались лишь в ХХ веке, когда его стали употреблять не просто для того, чтобы запить еду. Бокалы для белого и красного вина уже существовали, но до нынешнего изобилия форм и разновидностей было ещё далеко. Первый специализированный бокал представил Ридель, в 1958 году, – Bourgogne Gran Cru – разница с обычным бокалом была колоссальна, серьёзное бургундское раскрывалось во всем великолепии. В ближайшие несколько лет, при участии дегустаторов и виноделов, методом проб и ошибок, был разработан ряд бокалов под красное и белое вино из разных сортов винограда. Жонглируя объёмом чаши бокала, шириной верха, формой кромки, высотой ножки, производители добиваются определённого звучания вина в бокале.
#пирогивиногусь #мыоткрылись #цветнойбульвар #новоекафе #авторскаякухня#гармониявкуса #лучшееквину #сомелье